最中の和菓子処みやこや　

　　丹波大納言とは
　　丹波国（たんばのくに）はその昔、京都と兵庫にまたがる国でした。　
　　その地方で作られる小豆は、大粒で表皮が薄く色・光沢・風味ともに優れ
　　そのあまりの素晴らしさに宮中・幕府に献上されていました。
　　下の写真の右が丹波大納言。ふっくらとした形、色艶といい優雅さが漂います。
　　左は、北海道大納言ですが、その形に大きな違いがあります。
　　丹波大納言は、形が四角く、たわら型をしています。
　　　　　　　
　　　　　　　　　（角がなく丸い）　　　　　　　　（形が四角く、たわら型）

　　小豆のなかで最も高級とされる丹波大納言。粒の大きさ、光沢、風味、
　　どれを取っても他の追随を許さない、小豆の最高峰です。

　　丹波大納言の値段は、北海道大納言の３倍近くします。
　　この値段の高さには味もさることながら、収穫量も関係しています。品質も良く、
　　さらに収穫量も少ないために希少価値も一段と高くなるわけです。
　　丹波大納言小豆の年間収穫量は６００トン以下。大産地である北海道の
　　約６万トンの収穫量に比べ１％にも足りません。
　　味は格別であるが、希少価値で高価で手に入りにくい。こんなことから、
　　１００％丹波大納言の粒あんにお目にかかることが少ないのです。　　

　【お客様から頂いたメールです。】
先程、商品が届きましたが、もうすでに全部食べてしまいました。（笑）ものすご〜くおいしかったです。
私は、小豆のカンズメをそのままスプーンですくって食べてしまうほどのあんこ好きですが、今までこ
んなにおいしい小豆を食べたことがありませんでした。
小豆の風味がよく、とても上品な味で、また、甘さがちょうど良い。　また、最中にはさんで食べるとこ
れは最中の域をはるかに超えてます！
これは、最中じゃない！おいしすぎです。みやこやさんの最中は、日本一おいしい最中だとおもいます。
今後もまた注文すると思いますので宜しくお願いします。